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Veneto
Goloso
Conoscere i segreti dell’asparago di Bibione
“Nella Terra dell’Asparago” è il nome della manifestazione enogastronomica in programma in questi giorni nel comune di San Michele al Tagliamento e Bibione (Ve).
Si tratta di una rassegna di cultura enogastronomica che si articolerà in quattordici serate promozionali presso altrettanti ristoranti del territorio comunale , in cui si potrà degustare il caratteristico turione bianco in oltre cinquanta modi diversi, sposato a pesce, carni, paste, ortaggi in abbinamento con i vini offerti in collaborazione con la vicina “Strada dei Vini Doc Lison Pramaggiore”.
Bibione è la meta ideale per i buongustai amanti di cibi genuini e di vini delicati o corposi. Grazie al suo terreno dalle caratteristiche sabbiose, il prodotto tipico della località è l'asparago bianco, dal sapore delicato e dalle numerose proprietà nutritive. Ideale come contorno con le uova sode o strapazzate, al germoglio viene dedicata, ogni anno, nel mese di aprile, una Festa gastronomica, dove poterlo degustare ed acquistare nei numerosi stand, allestiti per l'occasione.
La manifestazione è stata realizzata da Ascom Confcommercio Bibione San Michele, con il patrocinio del comune di San Michele al Tagliamento, Provincia di Venezia, Azienda di promozione Turistica Bibione-Caorle e la collaborazione dei Clubs Wigwam Italia, il circuito specializzato in progetti di turismo sostenibile e la Cooperativa Agricola Bibione.
Il Presidente di Ascom-Confcommercio Bibione San Michele,
Luca Michelutto, ha sottolineato che “con questa iniziativa l’Ascom cerca di porre le basi perché si possa creare un'offerta turistica complementare, che punti sulla valorizzazione delle bellezze naturali, storiche e culturali di Bibione e del suo Entroterra. E non a caso si è scelto di promuovere il nostro territorio attraverso la buona cucina - ha proseguito Michelutto – che rappresenta un elemento di unione tra Entroterra e costa, ed in particolare un prodotto quale l'Asparago bianco, tipico della nostra zona. Il mio augurio è che questo primo esempio di valorizzazione territoriale, che coinvolge non solo la nota località balneare, ma l’intero Comune di San Michele al Tagliamento, possa essere accolto come stimolo per formare una cultura turistica anche nell'Entroterra."
Vi sarà inoltre l’opportunità di conoscere da vicino tecniche colturali, caratteristiche e curiosità dell’Asparago bianco di Bibione.
Infatti nelle giornate di mercoledì 28 aprile e 5,12, 19 maggio, alle ore 9.00, si potranno visitare le asparagiaie in cui nasce questo pregiato prodotto tipico della provincia di Venezia. Un operatore accompagnerà a vedere come viene coltivato, raccolto, confezionato e legato, tutte operazioni che ancora vengono effettuate a mano.
Le visite si svolgono sempre di mattina, per non compromettere il prodotto nelle ore più calde, sollevando i teloni che preservano il suo caratteristico candore.
La manifestazione figurerà anche sul Web nei siti www.bibione.com,
www.wigwam.it e sarà presentata nel variegato e colorato Villaggio dei Wigwam a Civitas, presso la Fiera di Padoda, dal 28 aprile al 1° maggio.
Per informazioni: Ascom Bibione – 0431.43226 – ascombibione@tiscali.it
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