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Attualità
Per le viti veneziane, martoriate dal maltempo, la salvezza si chiama
zonazione
Produzioni dimezzate e raccolti compromessi. In un quarto d’ora una fittissima tempesta la scorsa settimana ha regalato ai viticoltori del Veneto orientale l’amara sorpresa di un raccolto inevitabilmente compromesso. In un particolare settore in comune di Pramaggiore a fine estate è stata addirittura compromessa l’intera vendemmia.
E mentre il piccolo mondo della produzione veneziana si lecca le ferite, è partito un progetto sperimentale che intende definire con precisione i contorni esatti della zonazione viticola dell’area Doc del Lison-Pramaggiore. La sperimentazione è stata condotta da Veneto Agricoltura in collaborazione con il Consorzio di tutela e la Provincia di Venezia.
La necessità di dare vita ad un progetto di zonazione nasce dalla necessità di conoscere dove le viti affondano le loro radici, e quindi comprendere quanto la pianta si sviluppa sopra il terreno e come migliorarne le caratteristiche. Nel contempo la zonazione offre gli strumenti per acquisire dati e conoscenze che permettono di attrezzarsi per aggredire con i dovuti mezzi la competizione del mercato. Non solo migliorare la qualità intrinseca del prodotto vino, ma sviluppare quegli elementi, oggi più che mai indispensabili, come il marketing immateriale: storia, cultura, tradizione, autorevolezza, indispensabile per lanciare il prodotto anche all’estero. La zonazione consiste quindi in una serie di azioni complesse miranti a studiare l´interazione vite-ambiente al fine di ottimizzare la gestione dei vigneti per esaltare la vocazionalità viticola del territorio.
Il progetto è stato presentato dai tecnici di Veneto Agricoltura guidati dall responsabile scientifico del progetto prof. Attilio Scienza - uno dei padri della "zonazione" in Italia – ì, dal Presidente del Consorzio vini doc Giorgio Piazza e dai vertici provinciali. Alla fine dell’incontro sono quindi stati effettuate le degustazioni di alcuni vini che meglio esprimono l´incidenza del "terroir" sulle loro caratteristiche enologiche.
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