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Veneto
Goloso
Sulle strade del Soave eccellenze enogastronomie
Budino di formaggio Monte Veronese con funghi saltati al Recioto di Soave e culatello di zibello, lombatina di coniglio al Soave, torta di mele calda con crema al Soave e gelato… Sono più di 70 i piatti - tra antipasti, primi, secondi e dessert - che 19 rinomati ristoratori, aderenti all'Associazione Strada del Vino Soave, proporranno ai loro clienti ne "Il Mese del Soave", il nuovo appuntamento promozionale che vedrà coinvolto il territorio fino all'8 dicembre prossimo.
Oltre 20 saranno le aziende vinicole dell'intera area di produzione che metteranno sulle tavole i loro migliori Soave e Recioto di Soave che
verranno proposti in abbinamento ai piatti del menu e serviti al bicchiere. L'iniziativa, è stata ufficialmente presentata nei giorni scorsi, è voluta dall' Associazione Strada del Vino Soave in collaborazione con il Consorzio del Soave, il Consorzio Verona Tuttintorno, la Provincia di Verona e l' Ente camerale scaligero, con l'intento di promuovere il territorio e i suoi prodotti in un periodo,
quello autunnale, poco sfruttato da un punto di vista turistico pur presentandosi ricco di fascino, sia nei paesaggi che nell'offerta enogastronomica.
Novembre e dicembre nel Soave sono infatti i mesi in cui, a fianco dei prodotti principi del territorio (il Formaggio Monte Veronese Dop, il Crudo Soave, i salumi, il Pandoro, ecc.), emergono altre eccellenze: le castagne, i funghi, l'olio nuovo, la zucca, le lumache (che qui si chiamano bogoni). Per tutto "Il Mese del Soave" perciò sarà possibile assaggiare i piatti particolari dei ristoratori convenzionati, abbinati ai vini delle diverse cantine, ad un prezzo dichiarato sul depliant che si può trovare presso la sede della Strada del Vino, (Casa del Vino, vicolo Mattielli 11, Soave - associazione@stradadelvinosoave.com) lo IAT Est Veronese a Soave, lo IAT Valpolicella a San Pietro in Cariano e in alcune agenzie di viaggio sul lago
di Garda. In città sarà a disposizione nella sede di Veronatuttintorno (Largo Caldera), presso lo IAT in Piazza Bra e in alcuni hotel e librerie.
E' a disposizione, inoltre, sul sito internet
www.ilsoave.com
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