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Prodotti
tradizionali
Il "Biso di Peseggia"
La zona tipica di produzione del Biso (pisello) di Peseggia ha il suo centro nell'omonima località in Comune di Scorzè
(Venezia). Tutto il territorio amministrativo comunale, di fatto, è parte della zona tipica; oltre al capoluogo devono quindi essere a pieno titolo comprese anche le località di Gardigiano, Cappella, Rio San Martino.
Oltre ai piselli, nel territorio comunale si coltivano altri ortaggi, tutti ottimi, perché a Scorzè, nonostante il grande sviluppo residenziale e industriale degli ultimi decenni, l'amore per la terra è nel Dna degli abitanti e la terra stessa, grazie alla ricchezza delle acque di risorgiva, è molto adatta all'orticoltura. I piselli prodotti negli orti di Peseggia, ormai molto prossimi ad ottenere la DOP (Denominazione di Origine Protetta), come pure quelli prodotti negli orti di Cappella e Gardigiano, sono pronti per essere raccolti da fine maggio a buona parte del mese di giugno. Sono piselli minuscoli, teneri e dolcissimi, molto richiesti dai buongustai.
 Che i piselli prodotti a Peseggia fossero buoni anche in tempi lontani lo testimonia la frase pronunciata da un doge, rivolto agli abitanti di questa località che gli portavano i loro piselli:
"Peseja, i to bisi i xe dolçi come un baso".
La produzione media, negli anni buoni, si aggira attorno ai 150 quintali e anche più, arrivando in certe annate anche ad oltre 200 quintali.
La commercializzazione avviene soprattutto verso il dettaglio tradizionale, i mercati all'ingrosso della zona (Treviso, Padova, Mestre) e la vendita diretta in azienda per le già citate scorte familiari. La confezione commerciale solitamente usata è molto semplice ed è costituita da imballaggi in plastica nera 30x50 ottenendo quindi confezioni unitarie del peso di 4-5 kg.
Localmente il prodotto è conosciuto, ricercato e apprezzato soprattutto per la freschezza e le ottime caratteristiche gustative.
Ormai da 35 anni la Pro Loco di Scorzè organizza la "Festa dei Bisi", un appuntamento che nel tempo ha saputo imporsi all'attenzione di un pubblico sempre più vasto, contribuendo anche alla realizzazione di progetti e iniziative che hanno garantito notevoli benefici all'intera comunità di Peseggia. La prima settimana di giugno Peseggia sarà ancora una volta in festa e si gusteranno gli ottimi piselli sia in deliziose vellutate che nel classico "risi e
bisi", piatto di nota e incontestabile tradizione veneta.
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