A pochi chilometri da Padova, nelle dolci colline dei Colli Euganei, curvature affascinanti di origine vulcanica, trovano posto la serenità dei paesaggi, la storia millenaria, una sorprendente e quasi altera bellezza. Il Monte Venda, con i suoi 601 metri di altezza, è il picco più alto, ma la particolarità del territorio è legata alla presenza dei bacini idrotermali centri oramai rinomati in tutto il mondo. Ma oltre al Parco regionale, ai castelli e ai monasteri, i Colli Euganei possono fregiarsi di altri tesori, quelli legati alla terra. E' da questi terreni vulcanici che si ottengono vini di elevata qualità (ricordiamo i famosi Friularo, il Moscato Fior d'Arancio, il Pinello), dove si allevano i maiali che danno l'ottimo prosciutto DOP, ma è sempre da questi terreni che si ottengono dei pregiati "figli dei fiori", ovverossia mieli.

E' facile scorgere tra i verdi declivi sciami di api danzanti o sentire il loro ronzio mentre "indaffarate" succhiano il nettare dei fiori multicolori.  

Noto già 35.000 anni fa, come testimoniano alcuni graffiti spagnoli e africani che ritraggono uomini intenti a raccogliere favi, il miele è la sostanza alimentare che le api producono partendo dal nettare dei fiori o dalle secrezioni di parti vive di piante, che esse raccolgono, trasformano, combinano con sostanze proprie e depongono nei loro favi. L'apicoltura era sicuramente praticata in Egitto e degli scritti riportano che anche Ippocrate usava il miele come bevanda depurativa, mentre i romani lo utilizzavano per ottenere una bevanda alcolica (idromele) e nelle salse.

I principali tipi di miele prodotti nella zona dei Colli Euganei, zona particolarmente vocata per le particolarità botaniche, sono quello di Acacia, il Millefiori, il Castagno e il miele di Melata. Il 2002, purtroppo, non è stato favorevole per i produttori della provincia di Padova: si stima, infatti, che per il maltempo la produzione si attesterà sui 35 quintali, il 60% in meno rispetto all'anno precedente.  In questi ultimi anni si sta anche producendo secondo il metodo biologico e a breve l'AIAB (Associazione Italiana Agricoltura Biologica) dovrebbe rilasciarne l'attestazione.