anno  VI - n. 23
16 giugno 2004

Prodotti tradizionali

Nel Veneto il miele si produce ovunque, ma soprattutto nelle zone collinari, dove si trovano molte zone alberate e prati anche non falciati, tutte aree che esercitano un'attrazione molto forte per le api. Il Montello poi - grazie alle numerose aree boschive, alla presenza di una grandissima quantità di acacie che si moltiplicano da sole invadendo anche le zone coltivate, e ampi prati ricchi di erbe anche aromatiche e di fiori spontanei - rappresenta un habitat ideale per le api. Infatti, percorrendo soprattutto la strada panoramica che passa per Santa Croce e Ciano, ed entrando per le strade interne che l'attraversano lungo le prese, è facile incontrare file di alveari ben appostati ai margini dei prati o sotto i boschetti di acacia. 

Ed è proprio il miele di acacia quello più tipico di questa zona, un miele quasi incolore o anche giallo paglierino, molto interessante e gradevole. Altri tipi di miele prodotti nel Montello sono il "Millefiori" primaverile, di colore ambrato anche molto chiaro e il "Millefiori" estivo, di colore ambrato scuro, con odore più marcato rispetto al primo. In quest'area si possono trovare anche, in primavera-estate, mieli di tarassaco, mieli di tiglio e mieli di castagno. 

Quest'ampia varietà di mieli caratterizza l'area montelliana come una delle più interessanti della Provincia di Treviso, tanto da essere considerata, per quanto riguarda la produzione di miele, una delle più valide dell'intera regione. Oltre ad essere mieli ottimi al profumo e soprattutto al sapore, quelli prodotti in tutto il Montello hanno un pregio che non va assolutamente sottovalutato. Quest'area, pur abbastanza lavorata dal punto di vista agricolo, è caratterizzata da un bassissimo livello di inquinamento, per cui il miele è, sotto questo profilo, puro e sanissimo, privo di qualsivoglia residuo di sostanze non sane. 

Per offrire ai consumatori le più ampie garanzie qualitative, i produttori montelliani sottopongono il loro miele ad accurate analisi, orgogliosi di mettere sul mercato un prodotto sanissimo, dalle caratteristiche organolettiche molto elevate e con una richiesta che è costantemente in crescita. Purtroppo in questi ultimissimi tempi c'è stata una moria di api che ha interessato tutta la regione, ragion per cui quest'anno la produzione è molto minore rispetto alle precedenti annate, anche se la qualità non ha subito alcun abbassamento.